このレシピを作った人数は58,110人です
材料
- 鶏もも肉 1枚
漬けタレ
- ★醤油 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 大さじ0.5(お好みで)
- ★水 大さじ2
衣
- ■小麦粉 大さじ８
- ■片栗粉 大さじ２
- ■ベーキングパウダー 大さじ０.５
- ■水 大さじ１０(１５０ml)
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切る。★の漬けタレの材料を合わせ混ぜておく。
- タレに鶏肉を漬ける(この時タレの中で軽く揉む)漬ける時間は約15分(濃い味付けを好む場合は一晩置く)
- 鶏肉を漬けている間に衣を作ります。■の小麦粉･片栗粉･ベーキングパウダーを混ぜ、水を入れよく混ぜる。
- １５分漬けた鶏肉の汁気をキッチンペーパーでとる
- 衣液に鶏肉をつけ、2分間油で揚げる(表１分裏返し１分)鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間熱を冷ます
- 今度は30秒ほど二度揚げをする。揚げる時間が重要なので、できるだけ正確に揚げます☆油を切って完成
- そのまま食べても美味しいですが、タモさんは大根おろしとワサビ、白醤油をブレンドしたタレで食べると美味しいとの事です
コツ・ポイント
- コツは時間を守って作る
- 味が薄目なので合わせタレなどをつけて食べる事をおすすめします
もしくは漬けタレに一晩置いても良い
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