このレシピを作った人数は28,278人以上です
材料（4人分）
割り下
- 砂糖 大さじ5
- みりん・酒 各75ｃｃ
- 醤油 90cc
- 水（野菜の水分もあるので） 3/4～1カップ（減らしても）
- 卵 適宜
具材
- すき焼き用肉 400ｇ
- (和牛）牛脂 適宜
- 白ねぎ（玉ねぎ） 適宜
- 白菜・春菊・椎茸（えのき） 適宜
- しらたき・（焼き）豆腐・うどん 適宜
作り方
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材料を切ります。お好みのもので
※しらたきは下茹で
★1.2.3でさらに美味しく -
★割り下:調味料準備
清酒（日本酒）を使うと（★１）
※臭み消したり肉柔らかくしたり味のしみ込み良くします -
（鉄）鍋に（牛脂）油を熱し
※和牛の牛脂使うと（★２）安い肉でもランクUP ※香りや旨みが脂から出ます -
白ねぎを敷き（★３）※焼かれて甘みが出ます 始めの肉1/4ほどのせ 上からまずは砂糖（甘味が先に材料に入ります）
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酒、みりん・しょう油も足します
※水は様子見ながら足していくと良いです 野菜から水分出るので -
材料並べしっかりコトコト煮込んでいきます（蓋はしません)
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家庭のお好みで砂糖やしょう油足して下さい
溶き卵に付けて