人気2位レシピ 殿堂入りレシピ 牛薄切り肉 牛こま切れ肉
すき焼きの殿堂入り人気2位レシピ
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材料(4人分)
割り下
- 砂糖 大さじ5
- みりん・酒 各75cc
- 醤油 90cc
- 水(野菜の水分もあるので) 3/4~1カップ(減らしても)
- 卵 適宜
具材
- すき焼き用肉 400g
- (和牛)牛脂 適宜
- 白ねぎ(玉ねぎ) 適宜
- 白菜・春菊・椎茸(えのき) 適宜
- しらたき・(焼き)豆腐・うどん 適宜
作り方
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材料を切ります。お好みのもので
※しらたきは下茹で
★1.2.3でさらに美味しく
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★割り下:調味料準備
清酒(日本酒)を使うと(★1)
※臭み消したり肉柔らかくしたり味のしみ込み良くします
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(鉄)鍋に(牛脂)油を熱し
※和牛の牛脂使うと(★2)安い肉でもランクUP ※香りや旨みが脂から出ます
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白ねぎを敷き(★3)※焼かれて甘みが出ます 始めの肉1/4ほどのせ 上からまずは砂糖(甘味が先に材料に入ります)
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酒、みりん・しょう油も足します
※水は様子見ながら足していくと良いです 野菜から水分出るので
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材料並べしっかりコトコト煮込んでいきます(蓋はしません)
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家庭のお好みで砂糖やしょう油足して下さい
溶き卵に付けて
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-10000人以上