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材料
- なす 小3本
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- ★酢 大さじ1
- 小麦粉 少々
- ネギ 少々
作り方
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ナスは一口大の乱切りにして水にさらす。★の調味料を合わせておく。
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ナスの水気をふいて小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油をいれてよーく焼く。しなっとなるくらいまで。
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弱火にし、合わせておいた調味料を入れる。焦げやすいので、必ず弱火で
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ナスにとろみがついたら火を止めてできあがり。器に盛って小口切りにしたネギをふる
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