アイデア鍋 石倉三郎のレシピ

石倉三郎の豚バラ肉とキャベツのにんにく鍋の人気1位レシピ

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材料

  • 豚バラ肉 200g
  • キャベツ半玉
  • にんにく 2 玉 ( 10~15 片 )
  • お酒 200cc(1カップ)
  • 水 800cc(4カップ)
  • 塩、粗挽き黒胡椒 適量
  • 中華麺、青ネギ(締め用)

作り方

  1. キャベツをざく切りにする。
    できれば芯に近い部分には包丁を入れる
  2. にんにくふた玉を全て薄くスライスする。
  3. お酒 200cc(1カップ)と水 800cc(4カップ)を沸騰させアルコールを飛ばす
  4. にんにく全量と豚バラ肉を投入。お肉は全部でもいいですが、時間差で半分づつ投入。
    アクを取りつつ肉に火を通す
  5. キャベツをたっぷり入れ、塩小さじ 2~3 で味つけ。( 食べてみて物足りなければ塩を追加 )。キャベツが煮えたら完成
  6. 締めは、少し具材を残して中華麺を入れ2分ほど煮込んで粗挽きの黒胡椒をたっぷりと。ペペロンチーノのような味わい

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豚ばら肉とキャベツのニンニク鍋

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