ごぼうサラダの殿堂入り人気1位レシピ

レシピを作った人数は29,645人です

材料（3～4人分）

• ごぼう 1本
• にんじん 小さめ1本
• 白ゴマ（すりごまでも） 大さじ２～３
• ☆酒 大さじ３
• ☆しょう油 大さじ２
• ☆みりん 大さじ１
• マヨネーズ 大さじ３
• ごま油 大さじ２

作り方

1. ゴマをすっておきます。多少粒が残っているくらいでOKです。もちろん、市販のすりごまを使ってもOK
2. ごぼうは流水でスポンジなどを使って泥を落とします。皮はむかないでください。包丁の背などでしごいたりもしないでね。泥がきれいに落ちていれば、黒くてもOK。
3. ごぼうを5センチくらいの千切りにします。あまり細く切りすぎないほうが歯ごたえがあっておいしい。マッチ棒くらいの太さでOK。切ったらボウルや器などに入れておきます。くれぐれも水にはさらさないでください
4. 人参をごぼうと同じ太さに千切りします。
   ごぼう・にんじんの千切りは、ななめに薄切りして並べて刻んでいくと早くできます。
5. フライパンに分量のごま油を熱し、ごぼう投入。ある程度油が回ったら人参も投入。全体に油が回ったら☆の調味料を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。いわゆるきんぴらです
6. 熱いうちにボウルに移し、マヨネーズをよくからめます。熱いうちのほうが、よくなじむと思います。
   すりゴマを混ぜ込んで出来上がり