人気3位レシピ 殿堂入りレシピ 麻婆豆腐

麻婆豆腐の殿堂入り人気3位レシピ

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材料

  • 豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 150g
  • 生姜 少々
  • ニンニク 1かけ
  • 長ネギ 1/2
  • 豆板醤 小さじ1~2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1/2
調味料
  • ★紹興酒(または酒) 大さじ2
  • ★甜麺醤 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★鶏がらスープのもと 大さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★水 250cc

作り方

  1. フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める
    ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める
  2. 豆板醤もお好みの量を加えて炒める
  3. ★の調味料を加えてひと煮立ちさせ
  4. 豆腐を加えて少し煮る
  5. 水溶き片栗粉でとろみを付けて、仕上げにごま油、万能ねぎを入れたら出来上がり

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みので調節

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  • マーボー豆腐

 

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