豚肉じゃがの殿堂入り人気1位レシピ

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材料

• 豚バラしゃぶしゃぶ用（薄切りならなんでも） 200g
• じゃが芋 中3個
• 人参 2/3本
• 玉ねぎ 1個
• 白滝 1玉
• サラダ油 大さじ3
• だし汁 水3cup(600cc)+顆粒だし小さじ3
• 酒 2/3cup(130cc)
• 砂糖 大さじ4～
• しょう油orだし醤油 大さじ3～
• いんげん 飾り用

作り方

1. 豚肉は大きければ適当な一口大に切り、じゃが芋は一口大に切って水にさらし、人参もじゃが芋の大きさに合わせて乱切りにします。玉ねぎはくし切りにざくざくっと切っておきます。
2. 白滝は湯通しして、食べやすい長さに切ります。
3. 鍋に油を熱して、じゃが芋、人参、玉ねぎを油が回るまで炒め、だし汁と酒、白滝を加えて5分くらい煮ます。
4. 【3】に砂糖と豚肉を散らすように加え、強火で煮てアクを取り除きます。
5. さらにしょう油を加えて中火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。（落し蓋をしても◎又、圧力鍋を使用しここから圧をかけても手早くできて◎）
6. 【5】を皿に盛り付け、レンジで10秒程度チンしたいんげんを飾って完成です

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