じゃがいも 人気1位レシピ 殿堂入りレシピ 豚薄切り肉

豚肉じゃがの殿堂入り人気1位レシピ

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材料

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用(薄切りならなんでも) 200g
  • じゃが芋 中3個
  • 人参 2/3本
  • 玉ねぎ 1個
  • 白滝 1玉
  • サラダ油 大さじ3
  • だし汁 水3cup(600cc)+顆粒だし小さじ3
  • 酒 2/3cup(130cc)
  • 砂糖 大さじ4~
  • しょう油orだし醤油 大さじ3~
  • いんげん 飾り用

作り方

  1. 豚肉は大きければ適当な一口大に切り、じゃが芋は一口大に切って水にさらし、人参もじゃが芋の大きさに合わせて乱切りにします。玉ねぎはくし切りにざくざくっと切っておきます。
  2. 白滝は湯通しして、食べやすい長さに切ります。
  3. 鍋に油を熱して、じゃが芋、人参、玉ねぎを油が回るまで炒め、だし汁と酒、白滝を加えて5分くらい煮ます。
  4. 【3】に砂糖と豚肉を散らすように加え、強火で煮てアクを取り除きます。
  5. さらにしょう油を加えて中火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。(落し蓋をしても◎又、圧力鍋を使用しここから圧をかけても手早くできて◎)
  6. 【5】を皿に盛り付け、レンジで10秒程度チンしたいんげんを飾って完成です

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