すき焼きの殿堂入り人気1位レシピ

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材料（4～5人分）

割り下

• ★醤油 1/2cup(115g)
• ★みりん 1/2cup(115g)
• ★酒 1/2cup(100g)
• ★砂糖 大さじ４(36g)
• ★だしの素（顆粒） 小さじ１(4g)
• ★水 2cup(400cc)※濃いめが好みの方は320cc

具材

• 牛脂 １かけ
• 白葱 2本
• 牛肉（すきやき用） ４００～５００ｇ
• 白菜 1/4個
• 人参 1本
• しらたき 1袋
• 焼き豆腐 １丁
• えのき茸（など） １袋

作り方

1. 割り下の材料★を全て合わせる。
   量りに小鍋をのせて量り入れていくと
   計量カップ要らずです。

2. 一煮立ちさせ
   火を止めておく。

3. すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱。

4. 葱を焼く。
   香ばしく焼き色がつけばOK。

5. 牛肉の約1/3量を加え入れて焼く。

6. 香ばしくざっと色が変わったら
   残りの具材と割り下を入れて蓋をして煮る。
   人参に火が通ったらOK。

7. 残りの牛肉を入れてほぐしながら煮る。
   火が通ったら
   できあがり。