キャベツ トマト 人気1位レシピ 殿堂入りレシピ

トマトとキャベツのチキンシチューの殿堂入り人気1位レシピ

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材料(3~4人分)

  • チキン(好みの部位で。おすすめはカレー用もも肉)200~400g
  • ホールトマト缶 1缶
  • キャベツ 1/2個
  • たまねぎ 大1個
  • にんにく 2~3片
  • ローリエ 1~2枚
  • 塩、黒胡椒 適量
  • ケチャップ 大さじ2ぐらい
  • チキンストック(粉末)かコンソメ 大さじ1

作り方

  1. にんにくは芯を取って包丁の背でぐっとつぶす。玉ねぎはザク切り。キャベツは洗い、食べやすい大きさにちぎる。
  2. 圧力鍋にホールトマト缶を缶汁ごと入れ、チキン、玉ねぎ、にんにく、ケチャップ、チキンストック、ローリエも入れてざっくり混ぜる。缶汁が少なければ、水を30ccぐらい入れる。その上にキャベツを全部乗せる。
  3. フタをして、加熱し圧力がかかってから15分。火を消して自然に圧力が下がるのを待ちます。フタをはずし、全体を混ぜて水気を飛ばす。味を見て塩、胡椒で調節する。(多めが美味しい)

コツ・ポイント

  • 圧力鍋がない場合は、普通のお鍋でフタをしてコトコト煮て下さい。水分が足りなくなったらそのつど少しずつ足してください
  • ホールトマトの酸味が強い場合は、ケチャップを足してください。
  • フレッシュトマトでもできます。湯むきしたトマト5~6個を適当に切って使います。野菜からどんどん水分が出てくるので、フタを閉めるとき不安に思うかもしれないけど水はあまり足さないで下さい

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