人気1位レシピ 卵焼き 殿堂入りレシピ

だし巻き卵の殿堂入り人気1位レシピ

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材料(4人分)

  • 卵(L玉) 4個(※鶏卵の取引規格は、L玉は64g~70g、M玉は58~64g、MSは52g~58g、S玉は46g~52gです。)
  • 醤油(出来れば薄口) 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2 ※子供さん用には砂糖多めで
  • だし汁(湯に粉末だしを溶かしたもの可) 大さじ4

作り方

  1. 卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。

  2. 卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。

  3. 卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。

  4. 半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。

  5. 残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2~3回繰り返し完成

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