なす 人気1位レシピ 殿堂入りレシピ

甘辛の茄子丼の殿堂入り人気1位レシピ

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材料(2人分)

  • 茄子 大きめ1本
  • 生姜 スライス2~3枚分
  • 片栗粉 適量
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆醤油 大さじ2
  • 煎りゴマ 適量
  • 温玉 人数分
  • サントリー天然水で炊いたご飯 二人分

作り方

  1. 生姜はみじん切りにしておく。茄子は1㎝程の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。ビニール袋に茄子を入れ片栗粉大さじ1程を加えて口を閉じ、満遍なく振り塗す。

  2. フライパンに油を入れ、両面を返しながら茄子がしんなりするまで焼く。茄子を一旦取り出し、生姜を軽く炒めて香りが出たら☆を加えて茄子を戻し、絡めながら照りととろみが付けば出来上がり。ご飯に茄子を盛り、タレを掛けてゴマを振ってお召し上がり下さい

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