ピーマン 人気1位レシピ 殿堂入りレシピ

ピーマンの肉詰めの殿堂入り人気1位レシピ

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材料(3~4人分)

  • ピーマン 小9個
  • 合挽き肉 300g
  • 長ネギ 3分の1本
  • パン粉 大さじ3
  • 卵 1個
  • ★だしの素 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 適宜

作り方

  1. ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。
  2. ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. 2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。
  4. フライパンにサラダ油(分量外)を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。
  5. 別鍋に水250cc(分量外)と★の調味料を入れて沸かす。そこに4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。
  6. 蓋をして5~6分弱めの中火で煮込む。肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。
  7. 残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける。
    器に並べた肉詰めにこのタレをかけて完成

コツ・ポイント

挽き肉はピーマンの隙間を埋めるように、指の腹で押し込むような感じでみっちりと詰め込んでください

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