じゃがいも 人気1位レシピ 殿堂入りレシピ

肉じゃがの殿堂入り人気1位レシピ

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レシピを作った人数は42,501人です

材料(2人分)

  • じゃがいも 3個
  • たまねぎ 1/2個
  • 牛薄切り肉 100g
  • にんじん 1/2本
  • サラダ油 大さじ1
  • ダシ汁 2カップ
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3

作り方

  1. じゃが芋の皮をむいて4ツ切りにし、水にさらしておく。
  2. たまねぎは薄切りにする。
  3. 牛薄切り肉は一口大に切る。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまでさっと炒めたら、たまねぎと水気を切ったじゃが芋とニンジンを加える。
  5. 軽く炒めたら、ダシ汁、酒、砂糖を加え中火で3分煮る。
  6. みりん、醤油を加えてアクを取り、落し蓋をしてさらに煮る。
    アルミホイルをクシャクシャにしたものを落し蓋に使うと、凸凹にアクがついてアク取りが簡単
    落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。
  7. 汁気が少なくなったら出来上がり
    弱めの中火で20~25分

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