甘辛なす煮の殿堂入り人気1位レシピ

レシピを作った人数は47,758人です

材料

• なす ２～３本
• ★しょうゆ 大さじ1,5～2
• ★砂糖 大さじ2～3
• ★酒 大さじ１
• ★だしの素 小さじ山盛り１
• 水 ２００ｃｃ～
• サラダ油 大さじ３

作り方

1. ナスを縦半分横半分の４つに切り皮に切れ目を入れ、水に浸してあくを取る。★の調味料を合わせておく。
2. 油を熱したフライパンに、皮を上にしてナスを並べて焼く。身がきつね色になったら何回もひっくり返してころころ炒める。
3. ★をいれ、中火にしてさらにいためる。調味料がナスになじんだら水を１００ｃｃ入れてクッキングパーパーで落し蓋をして弱～中火で煮る。水気が少なくなったらさらに１００ｃｃ入れやわらかくなるまで煮て完成。

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