たけのこ 人気1位レシピ 殿堂入りレシピ 炊き込みご飯

タケノコご飯の殿堂入り人気1位レシピ

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このレシピを作った人数は52,970人です

材料(三合分)

  • 茹でたけのこ(筍の水煮) 200g(中サイズ1本)
  • にんじん 10cm
  • 油揚げ 1~2枚
  • ★だし汁 700cc
  • ★醤油 大さじ3~4
  • ★塩 一つまみ
  • ★みりん 大さじ1~2
  • ★酒 大さじ1~2
  • お米 3合

作り方

  1. 筍は半月切りから一口大のいちょう切りにする
  2. 人参は千切りにしておく。油揚げは油抜きして短冊切りにする
  3. ★を煮立てておいて「1」と好みで「2」を加え10分程煮て、しっかり覚ましておく。
  4. 「3」がしっかりさめたらお米を研ぐ。
  5. しっかり冷めた「3」を具と汁に分ける。具の水分は軽く押して水分を切っておく
  6. 「4」のお米に「5」で分けた汁だけを加える。汁不足の時はだし汁を足して下さい(炊飯器の3の目盛より少し少なめに合わせる)
  7. 【注意】水分量は少し少なめにしてください。このあと具を入れますが具の水分が出て柔らかくなりやすいです。
  8. 水分量が決まったら「6」に具を入れて30分から1時間ほど置いてから炊く。
  9. 炊けたらよく混ぜて10分程蒸らして完成です。

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