肉じゃがの殿堂入り人気1位レシピ

レシピを作った人数は42,501人です

材料（2人分）

• じゃがいも ３個
• たまねぎ 1/2個
• 牛薄切り肉 100ｇ
• にんじん 1/2本
• サラダ油 大さじ1
• ダシ汁 ２カップ
• 酒 大さじ３
• 砂糖 大さじ２
• みりん 大さじ２
• 醤油 大さじ3

作り方

1. じゃが芋の皮をむいて４ツ切りにし、水にさらしておく。
2. たまねぎは薄切りにする。
3. 牛薄切り肉は一口大に切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまでさっと炒めたら、たまねぎと水気を切ったじゃが芋とニンジンを加える。
5. 軽く炒めたら、ダシ汁、酒、砂糖を加え中火で３分煮る。
6. みりん、醤油を加えてアクを取り、落し蓋をしてさらに煮る。
   アルミホイルをクシャクシャにしたものを落し蓋に使うと、凸凹にアクがついてアク取りが簡単
   落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。
7. 汁気が少なくなったら出来上がり
   弱めの中火で20～25分