だし巻き卵の殿堂入り人気1位レシピ

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材料（4人分）

• 卵（Ｌ玉） 4個(※鶏卵の取引規格は、L玉は64g～70g、M玉は58～64g、MSは52g～58g、S玉は46g～52gです。)
• 醤油（出来れば薄口） 小さじ2
• 砂糖 小さじ2 ※子供さん用には砂糖多めで
• だし汁（湯に粉末だしを溶かしたもの可） 大さじ4

作り方

1. 卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。

2. 卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。

3. 卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。

4. 半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。

5. 残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2～3回繰り返し完成

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