甘辛の茄子丼の殿堂入り人気1位レシピ

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材料（2人分）

• 茄子 大きめ１本
• 生姜 スライス２～３枚分
• 片栗粉 適量
• ☆みりん 大さじ４
• ☆醤油 大さじ２
• 煎りゴマ 適量
• 温玉 人数分
• サントリー天然水で炊いたご飯 二人分

作り方

1. 生姜はみじん切りにしておく。茄子は１㎝程の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。ビニール袋に茄子を入れ片栗粉大さじ１程を加えて口を閉じ、満遍なく振り塗す。

2. フライパンに油を入れ、両面を返しながら茄子がしんなりするまで焼く。茄子を一旦取り出し、生姜を軽く炒めて香りが出たら☆を加えて茄子を戻し、絡めながら照りととろみが付けば出来上がり。ご飯に茄子を盛り、タレを掛けてゴマを振ってお召し上がり下さい

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• なす丼
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