このレシピを作った人数は57,770人です
材料（3～4人分）
- ピーマン 小9個
- 合挽き肉 300g
- 長ネギ 3分の1本
- パン粉 大さじ3
- 卵 1個
- ★だしの素 大さじ1
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ1
- 片栗粉 適宜
作り方
- ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。
- ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。
- フライパンにサラダ油（分量外）を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。
- 別鍋に水250cc（分量外）と★の調味料を入れて沸かす。そこに4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。
- 蓋をして5～6分弱めの中火で煮込む。肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。
- 残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける。
器に並べた肉詰めにこのタレをかけて完成
コツ・ポイント
挽き肉はピーマンの隙間を埋めるように、指の腹で押し込むような感じでみっちりと詰め込んでください